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鋒芒柴雞蛋講什么?
《鋒芒》作者:柴雞蛋
內(nèi)容簡介:
【娛樂圈爽文】
韓東是群演,兼職看相,預(yù)知力爆棚,測姻緣神準。
某天他算出圈內(nèi)大金主與自己“姻緣相配”,作為純種直男,他不惜在金主面前自毀形象,裝傻X,裝齷齪,怎么討人嫌怎么來,生怕人家瞧上他。
你以為金主會適得其反地看上他么?那你就錯了。
韓東折騰來折騰去自己反倒動心了,又開始千方百計挽回,結(jié)果之前演技太好,傻X形象深入人心……
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自家養(yǎng)的柴雞蛋煮幾分鐘好吃?
1、煮雞蛋前先泡水
在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白不易凝固,影響消化;再把蛋放人冷水浸泡一會兒,以降低蛋內(nèi)氣壓;再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。
當然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、煮雞蛋時順一個方向攪動
為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間,應(yīng)在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動,使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動,直至煮熟。
煮雞蛋多長時間2
3、煮雞蛋的時間
很多人可能都有個困惑,雞蛋煮多長時間最合適?營養(yǎng)師的經(jīng)驗是,雞蛋煮8分鐘剛剛好。專家做過煮雞蛋試驗,結(jié)果發(fā)現(xiàn),普通大小的雞蛋,也就是一斤稱七八個的雞蛋,放在鍋里,冷水開煮,水開后,掐著表,再煮8分鐘關(guān)火。這時候煮出來的雞蛋,蛋黃剛剛凝固,口感和營養(yǎng)都是最佳的狀態(tài)。
有些人喜歡吃溏心的雞蛋,但李長平提醒說,雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時間太長,又會影響蛋白質(zhì)的吸收,煮雞蛋時還是應(yīng)適當掌握好火候。
雞蛋的大小也會影響到煮熟時間,如果是較小一點的柴雞蛋,可能煮六七分鐘就夠了,可以自己做做煮蛋試驗,找到最佳時間。此外,煮蛋時要注意,水一定要完全沒過雞蛋,這樣才能將雞蛋充分煮熟。
人們常說的柴雞蛋,也叫土雞蛋,它的營養(yǎng)價直比一般雞蛋要好些,可在市場上它的價格比一般雞蛋要高出一培,主要原因還是人們對它的一種信認。只于自家養(yǎng)的柴雞蛋煮幾分種好吃,這跟市場上買的雞蛋沒有多大的處別,雞蛋只要冷水下鍋,煮開后7分鐘就行。撈出用冷水浸泡4至5分鐘,這時的雞蛋殼跟雞蛋就會托開,只要輕輕的一敲很用意剝開,這時的雞蛋已不會生,也不會老,口感最佳,味道香軟松口。
自己家養(yǎng)的柴雞蛋,煮幾分鐘好吃如果是自己家養(yǎng)的柴雞蛋的話,這種雞蛋的個頭比較小,所以說也比較好熟,所以我每次煮自己家養(yǎng)的柴雞蛋的時候都是涼水上過,然后大約煮3到5分鐘以后,蓋上蓋子再燜上五分鐘,雞蛋黃剛剛能熟,所以這樣的雞蛋很好吃。
柴雞蛋和土雞蛋的區(qū)別,柴雞蛋都是白殼么?
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋,柴(土)雞蛋是指人工飼養(yǎng),雞的飼料幾乎不含化工元素,譬如:米、菜、地表昆蟲等(飼料中各種營養(yǎng)更為平均),雞在正常環(huán)境下抱窩,產(chǎn)蛋,營養(yǎng)價值頗高 。蛋皮顏色不一樣,有深有淺,并不都是紅色或白色
區(qū)分柴雞蛋竅門
⒈個頭稍小
⒉蛋黃稍黃,但不是特別黃,彈性好,挺凸度高
⒊蛋清粘稠度高,散淡度小
⒋打蛋時,不容易散
⒌蛋皮顏色不一樣,有深有淺,并不都是紅色或白色
⒍烹炒時,色澤鮮艷,口感純正。
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